马迭尔冰棍（Modern ice lolly），是黑龙江省哈尔滨市中央大街特色冰饮，是马迭尔品牌（Modern）食品之一，1906年由法籍犹太人约瑟·开斯普在哈尔滨创建。

马迭尔冰棍具有“甜而不腻，冰中带香”的特点，产品中牛奶、鸡蛋等投放比例远高于普通冰棍，而且没有添加剂。

1906年，马迭尔冰棍诞生。2012年，马迭尔冰棍先后在沈阳市、大连市、上海市等地开店。2017年2月15日，马迭尔冰棍入驻中粮我买网，全国十二个省市、四个自治区、一共365个城市实现线上购买配送服务。

历史沿革

1906年，约瑟·开斯普在哈尔滨中央大街修建“马迭尔旅馆”。同年，来自欧式宫廷配方的马迭尔冰棍诞生。每年7、8月，约瑟·开斯普令人打开冰窖取出奶坨，根据欧洲宫廷古法加入特定比例的糖、鸡蛋清以及天然香料，再倒入模具。这种冰品一经上市就获得顾客喜爱，马迭尔冰棍由此得名。距今有100多年的历史，其名称"马迭尔"从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。是我国最早的冷饮产品之一。

2013年，马迭尔冰棍试水京津冀市场，与北京奥奇乐工贸有限公司签署了《商标使用许可合同书》。同年6月，哈尔滨马迭尔集团股份有限公司与日喀则圣净农产品销售有限公司在第三十二届哈尔滨市国际经济贸易洽谈会上签订合作协议。11月，马迭尔冰棍在北京前门大街开了第一家店，由意大利米兰商学院为产品重新设计商标和外包装、对门店风格进行统一。又开发并增加了8个冰棍系列的新品。此后，马迭尔冰棍在北京迅速铺开30多家门店，年销售额超过2000万元。

2017年2月15日，马迭尔冰棍入驻中粮我买网，中国十二个省市、四个自治区、一共365个城市实现线上购买配送服务。同年9月份，北京生产基地投产，马迭尔北京生产基地投资8亿元，设有3条生产线，年产量2.16亿支冰棍，供应京津冀鲁地区的市场需求。

2023年冬，哈尔滨市旅游热度暴增。2024年元旦假期期间，马迭尔冰棍销量达10万支。

冰棍特点

品质

源于1906年的马迭尔冰棍，方方正正，鹅绒黄色，具有“甜而不腻，冰中带香”的特点，产品中牛奶、鸡蛋等投放比例远高于普通冰棍，而且没有添加剂和膨化剂。近年来，马迭尔在传统工艺的基础上不断创新和完善，陆续推出了奶油香草、咖啡、抹茶、榴莲等口味冰棍和冰糕。

鉴别

马迭尔”包装纸下方也印有“中华老字号”字样，年份标为“1906”。如果买的是没有包装的马迭尔冰棍，在冰棍的身上会有“马迭尔”字样，在把手的位置，也都有LOGO。

保存

官方建议在零下18℃储存。太冷，冻得太硬，温度高了，又影响口感。而在棒冰在零下14℃左右，吃起来最好吃，口感更柔滑，冰凉的同时也不会太冰造成舌头发麻。

品牌活动

2022年7月，哈尔滨马迭尔集团股份有限公司推出文创冰棍，有矮丛蓝莓味、米酒桂花味、吕宋芒果味、巧克力味四种口味。

2023年5月，李佳琪直播间带货马迭尔冰棍。6月，马迭尔珠峰文创冰棍亮相第三十二届哈尔滨市国际经济贸易洽谈会。8月，马迭尔冰棍推出冰雪博物馆定制版。12月，马迭尔冰棍联名古井贡酒推出马迭尔古井文创冰棍。

社会活动

2017年6月4日，马迭尔冰棍赞助欧美同学会“六一”活动及产品品鉴会，获得国内外一致好评。7月23日，马迭尔举行大型公益活动，马迭尔冰棍为天安门城楼中队消暑送清凉。

相关事件

2016年1月15日下午，中华老字号“马迭尔”宣布，起诉“马达尔”商标侵权案胜诉，并获赔50万元。朝阳区法院一审认定，使用近似商标的“马达尔”冰棍侵权，判处其生产商马达尔（北京）食品有限公司与得利成冷饮有限公司停止生产和销售“马达尔”冰棍，并赔偿哈尔滨马迭尔集团经济损失50万元。