芹菜种植是一种针对芹菜这种浅根系、耐旱力弱且蒸发量大的作物的种植方法，要求湿润的土壤和空气条件，整个生育期需及时灌水、追肥。。

种植方法

选种与浸种

选择适合当地气候和土壤条件的芹菜品种是种植成功的关键。在播种前，需对种子进行浸种处理，以提高发芽率。将种子浸泡在温水中12至24小时，期间可适当搅拌，确保种子充分吸水。浸种后捞出晾干，准备播种。

准备苗床

芹菜喜湿冷气候，其苗床应挑选土层松厚、肥沃、排灌便捷、较阴凉的地方。深翻土地，施入腐熟的有机肥，耙平耙细，为种子提供良好的生长环境。同时，每亩土地可施入适量的石灰粉，以调节土壤酸碱度，提高土壤肥力。

播种

将浸泡后的种子均匀撒播在苗床上，覆盖一层薄土，厚度约为0.5至1厘米。然后轻轻浇水，保持土壤湿润。播种后需保持苗床温度适宜，避免温度过高或过低影响种子发芽。

苗期管理

出苗后要及时除草，保持苗床清洁。当幼苗长到2至3片真叶时，进行1~2次间苗，保持苗距2至3厘米，避免幼苗过密导致生长不良。出苗后需维持畦面见湿见干，大雨过后要及时排水，防止畦面积水导致死苗。同时，需加强水分管理，保持土壤湿润，但避免积水导致幼苗烂根。

定植

当幼苗长到5至6片真叶时，即可进行定植。选择土壤肥沃、排水良好的地块，施足基肥。按照行距15至20厘米，株距10至15厘米进行定植。定植后需立即浇透水，2-3天后再浇一次缓苗水，保持土壤湿润。缓苗后进行中耕除草，及时摘除发黄、枯萎的外叶及老叶，贴在地面上的外叶要通过中耕将其扶起，并随水追肥，以满足芹菜生长所需的养分。

田间管理

芹菜生长期间需要大量的水分，要经常浇水，但避免积水。在高温干旱季节，可采取覆盖遮阳网降温保湿，有利于生长，减少纤维，并改善品质。白天温度应控制在18℃~20℃，最高不超过25℃，当达到23℃时需放风降温，以促进营养生长、控制生殖生长，推迟抽薹时间并延长采收期。同时，芹菜虫害主要有蚜虫、菜青虫等，可用40%乐果乳油800倍液、速灭杀丁1500倍液喷雾，及早防治。芹菜病害主要有斑枯、叶斑和软腐病等。在防治上以预防为主，科学灌水，注意排湿，在发病前或出现零星病斑时用药。所用药剂主要有75%百菌清600倍液、50%代森锰锌600倍液、77%可杀得400倍液喷雾。一般每隔7天喷洒一次，以3~4种药剂交替使用为好，避免产生抗药性。病害发生严重时配以粉尘剂、烟雾剂混合施用，一般2~3次即可控制病害的发展。

收获

根据品种和生长情况，一般在定植后50至70天左右可以收获。收获时要连根拔出，去除黄叶和病叶，保持芹菜的新鲜度和品质。收获后的芹菜应及时上市销售或储存保鲜，避免长时间堆放导致品质下降。